• Qui sommes-nous ?
Bienvenue sur le site de l’Association Galéga
Animés par notre goût prononcé pour la gastronomie et le voyage, notre objectif est de rechercher et de partager avec les membres une alimentation saine, durable et équitable tout en valorisant le travail de petits producteurs traditionnels.Ayant vécu longtemps au sud Portugal, en Algarve, nous commençons donc notre dégustation par la péninsule ibérique qui recèle des trésors comme tous les terroirs où des hommes et des femmes continuent de faire vivre la culture traditionnelle par la pratique de l’agriculture vivrière et ce sans produits chimiques phytosanitaires.
Découvrez nos délices ibériques sur la page : DÉGUSTER…..
NOUS AVONS TOUTE L’ANNÉE :
- L’Huile d’Olive Vierge Extra de l’Algarve délicieusement fruitée
- Du miel de Fleur d’Oranger
SUR COMMANDE et A LA SAISON : Oranges, citrons, amandes, olives préparée, figues séchées, pignons de pins…
- Soyez informés des prochains arrivages,
- Faites le plein d’Huile d’olive vierge extra de l’Algarve,
- Commandez et groupez vos commandes de produits fraichement cueillis,
- Recevez des infos, des recettes, des astuces…
- Laissez nous vos commentaires, recettes, idées…
La récolte des Olives en Algarve
La récolte était en cours lorsque nous sommes arrivés au village.
Des quantités d’Olives affluaient au moulin pour la grande trituration de l’année.
En effet, la récolte de novembre, est celle qui va nous donner notre huile d’olive de l’année suivante.
Voici la 1ère phase d’élaboration…
C’est un grand moment au moulin, les familles se rencontrent et de longues discussions s’en suivent.
Les Olives Galéga
Pendant ce temps, les Olives Galéga continuent de murir tranquillement sur les oliviers, elles seront cueillies bien mures et sélectionnées pour confectionner cette Huile d’Olive Extra Vierge a la saveur douce et fruitée que nous aimons tant.
Le Moulin ne sert que les habitants du village qui font triturer leur petites productions.
Ayant eu la chance de l’utiliser durant de nombreuses années, nous sommes heureux de partager avec vous ce délicieux nectar chargé de bienfaits pour la santé.
Galéga Partage des goûts et des Valeurs
La dégustation des Olives Galéga
La Galéga, est une variété d’olive à l’arôme fruité.Tolérante à la sécheresse, elle reste sensible au froid, aussi la retrouve-t-on au sud du Portugal.
Elle produit une huile à la saveur fruitée, douce,
onctueuse, et aux arômes nuancés.
Les olives sont également délicieuses a consommer, celles ci sont de la dernière récolte.
Taillées au couteau pour absorber la saumure plus rapidement, ail, citron et origan….
A déguster ab-so-lu-ment !!!!
Galega : L’Association
Notre gout pour les bons produits et notre passion pour l’huile d’olive nous animent.
Ce que nous voulons développer :
L’Association a pour objectif de Promouvoir la gastronomie, le voyage et le partage en valorisant les produits sains, issus de petits producteurs Européen de Culture Traditionnelle, Raisonnée et /ou Bio.
Tout particulièrement l’Algarve au sud du Portugal et l’Huile d’Olive délicieuse et
L’Association a développé au fil du temps l’Huile d’Olive Vierge Extra « Galéga » afin de lui conférer le goût extraordinaire qu’elle a aujourd’hui.. Par la recherche d’un équilibre dans l’assemblage de ces 2 Olives délicieuses de l’Algarve : la Galéga et la Maçanilha Algarvia.
Dégustation et partage :
Ces objectifs se traduisent par la mise en place d’actions intergénérationnelles et conviviales dans le but de découvrir, partager, échanger des savoirs faire, goûter, acheter des produits et cuisiner des aliments sains réalisés dans le respect de la nature et des hommes ; notamment des dégustations, des ateliers de cuisine, un groupement d’achat, l’animation de lieux dans un esprit de découverte gustative, conviviale et interculturelle, bar restaurant associatif.
Comment devenir membre :
En s’acquittant d’une cotisation annuelle fixée pour 2018 à : 2 €
Cotisation perçue au 1er achat dans le groupement d’achat ou 1ère participation a une activité sur l’année en cours.