Nouvel arrivage de délices de l’Algarve !


NOUVEL ARRIVAGE Octobre
 2019 

Tarif-Galega 10 2019

Bon de Commande 10 2019 

Commandez jusqu’au 30/09

Livraisons autour du 8 Octobre
olive galega

L’Association Galéga fait le plein d’Huile d’Olive Vierge Extra, de fruits fraichement cueillis Oranges, Citrons, Mangues.  
Miel de garigue, Amandes, figues noires et blanches…
Patate douce algarve potugal
Les Patates douces d’Aljezur sont arrivées et la cueillette des Olives aussi se prépare pour novembre.

 

Vous avez adoré les Sardines et les Filets, de Thon et de Maquereaux des Pecheries et Conserverie d’Olhao, les voici maintenant disponibles à l’année

Georgette sardine a l'huile picante

 

thon a l'huile d'olive

açor Thon a l'Huile

Sardine ou thon en boites, les traditionnels petits patés de Sardines ou de thon, un délice à l’apéro !

Si vous le pouvez, groupez vos commandes, livraisons sur RV !
AVISEZ LES GOURMETS ET LES GOURMANDS VOS AMIS VOTRE FAMILLE                                                            FAITES PASSER l’info Merci !

Tarif-Galega 10 2019

Bon de Commande 10 2019

L’Orange Valencia Late : la meilleure pour les jus !

jus d orange algarve (Copier)

Valencia Late :

L’orange à jus la plus appréciée mondialement (La part de jus de la Valencia Late est d’environ 55%).

La Valencia Late est une orange de taille moyenne, à la peau fine, de belle couleur et de grande teneur en jus (appelée richesse) avec parfois avec un léger accent acide agréable et surtout pas besoin de rajouter du sucre !

Cette orange a probablement été introduite d’Asie en Europe par les Portugais. Le Portugal était en 1850, avec l’île de Malte, le principal producteur d’oranges en Europe.

NOUVEL ARRIVAGE A PARTIR DU 3 FEVRIER 2018

 

Bonjour à tous les membres de l’Association, amis, voisins, curieux,
petits et grands, gourmets et gourmands !!

PROCHAIN ARRIVAGE DE DOUCEURS DE L’ALGARVE à partir du 3 FEVRIER

PASSEZ VOS COMMANDES JUSQU’AU  28/01

La saison avance et les oranges seront bien plus sucrées, nous allons retrouver les variétés et la douceur de l’an dernier ! De plus il a enfin plu les derniers mois de l’année 2017.. ce qui est parfait pour tous les fruits…

Comme les Avocats, dont les variétés de petits et plus goûteux aussi seront arrivés !! 

Patate douce algarve potugal

Découvrez la Patate douce d’Aljezur (magnifique village d’Algarve sur la façade atlantique) : rapportée au temps des conquêtes elle est devenue un symbole exquis de douceur. La Patate Douce d’Aljezur bénéfice d’une Appellation d’Origine contrôlée depuis 2009

 

 

Passez vos commandes par mail ou par tel

livraisons chez vous, ou au travail, groupez vos commande

Retrouvez tous les  tarifs et infos sur la page contact

Huile d’Olive Vierge Extra, Miel de fleur d’oranger, de Thym, de Caroubes ou de Rosmaninho, Mangues, Amandes, Oranges, Citrons, Figues et autres délices de l’Algarve

Notre Huile d’Olive Vierge Extra de l’Algarve millésime 2018

Découvrir, gouter, partager, voyagerLa cueillette des Olives en ALGARVE

Cette année les oliviers étaient bien garnis, malgré la sècheresse de l’été. Nos oliviers sont de très vieux oliviers dits de « sèche » qui ne sont pas arrosés. Ils puisent nourriture et eau très profondément dans le sol grâce a leurs puissantes racines. Ils sont rustiques et ne nécessitent aucun traitement ni produit chimique, mais une taille experte et un excellent nettoyage du sol a l’ancienne.

 

olive galegaLes Olives Galéga

La cueillette se fait à la main, afin de ne pas abimer les fruits.

Il existe en Algarve 2 variétés d’olives :  L’olive Galéga petite et très gouteuse et l’olive Maçanilha Algarvia plus généreuse et d’une saveur plus douce.
La bonne huile d’olive vierge extra de l’Association Galéga, que nous réalisons en Algarve est issue d’un mélange entre ces 2 variétés.

 

huile d'olive AlgarveLe travail effectué par GALEGA

Il a consisté, dans le maintien des traditions, à faire évoluer notre Huile d’Olive Vierge Extra, pour parvenir depuis 2 ans a un équilibre unique, alliant la saveur fruitée, la douceur et les arômes nuancés de son caractère « Algarvio ».

 

 

huile-dolive-algarve-portugal-olive-galegaLa preuve par le gout !

Nous avons eu le plaisir d’être accompagnés dans nos efforts par vos encouragements et aujourd’hui, la preuve s’est faite par le gout !
En effet vous êtes nombreux a nous dire que l’huile d’Olive Vierge Extra Galéga est vraiment délicieuse, que tous ceux qui la goutent vous font compliments pour sa saveur qui met en valeur votre cuisine et ravit les papilles de vos convives !!  Que du bonheur !!  Merci

Arrivage de douceurs de l’Algarve

Bonjour à tous les membres de l’Association, amis, voisins, curieux, petits et grands, gourmets et gourmands !

PROCHAIN ARRIVAGE LE 10 DECEMBRE

  Attention : PASSEZ VOS COMMANDES JUSQU’AU 4 DECEMBRE 

L’Association est heureuse de vous annoncer que l’Huile d’Olive Vierge Extra 2018 est prête pour l’arrivage et qu’elle est douce et fruité !

Orange Algarve
Les délicieux agrumes de l’Algarve Oranges et Citrons sont à point, ainsi que les Clémentines et les Pamplemousses rosés !

Les Grosses Amandes, provenant des vieux amandiers dits « de seca », qui ne sont pas arrosés. L’amandier va chercher les nutriments profondément dans le sol et les amandes ont un gout incomparable !

Commandez par mail / par tel :  infos sur la page contact

Si Vous aimez le Jambon Pata Negra, découvrez une séléction de délices, et la possibilité de réaliser une dégustation sans se ruiner, ou bien de se faire plaisir pour les fêtes !

ici Consultez / Téléchargez les nouveaux Tarifs Galega 12 2017

 


Association Galéga, Huile d’Olive Vierge Extra,
Miel de fleur d’oranger, de Thym, de Caroubes ou de Rosmaninho, Mangues, Amandes, Oranges, Citrons, Avocats, Patates douces, Figues et autres délices de l’Algarve
, Jambon Pata Negra de la Sierra de Huelva en Espagne

Conservation de la morue salée et séchée

Voila votre belle morue d’environ 2 kg

Nous n’avons pas dans nos régions ni le climat du Portugal, ni les conditions anciennes de conservation au sec et a l’abri des insectes, aussi après avoir découpé cette belle morue, 2 choix s’offrent a vous :

1/ Dessaler 24h de trempage a l’eau, dans un grand récipient et minimum 2 changements d’eau. Congeler ensuite les morceaux à consommer plus tard. L’avantage, c’est tout de suite pret pas de longue préparation de dessalage !

2/ Il est possible de congeler la morue sans la dessaler, cela prend moins de place dans le congélateur, certaines personnes le font et nous assurent que cela ne change ni la texture ni le gout de la morue.

 

Les surprises d’Avril : Arrivage en vue !

Taille des Oliviers

Taille des Oliviers

Bonjour,

Voilà le mois d’avril qui va bientôt pointer son nez et les journées qui vont rallonger.
C’est le moment pour Galéga de faire le plein de bonne Huile d’Olive de l’Algarve, à cette occasion, nous allons faire cueillette de bons fruits frais, si vous êtes intéressés faites nous signe ici !!

Nous avons découvert en fin d’année le miel de Rosmaninho qui est un délice, et qui n’est pas du tout du Romarin, voila aussi deux « Citrinos » comme on appelle les agrumes au Portugal : l’Encore et la Tangerine qui sont tout a fait exquis a manger :

Petite orange plate de couleur jaune orangée, juteuse avec un bon équilibre entre sucre et acidité qui lui confère sa saveur particulière. La peau peut avoir de petites taches sombres qui sont normales, donc pas préjudiciable au gout et a l'arome du fruit.Le Miel de Rosmaninho Variété de lavande sauvage poussant dans la garigue, des centaines de kilomètres carrés dans l’arière pays de l’Algarve, les abeilles y vivent paisibles… Le miel de Rosmaninho pour les Algarvios, c’est LE miel de l’Algarve.

Vous pouvez désormais commandez ce miel délicieux en plus des autres qui sont aussi tout a fait typiques de la serra Algarvia : Miel de Fleurs d’Oranger, Miel de Thym sauvage, ainsi que le Miel de Caroube très apprécié au Portugal notamment pour ses vertus curatives (dont nous vous parlerons prochainement).

Orange AlgarveEncore L’Encore est une délicieuse petite orange plate de couleur jaune orangée, juteuse avec un bon équilibre entre sucre et acidité qui lui confère sa saveur particulière. Sa peau peut avoir de petites taches sombres qui sont normales, donc pas préjudiciables au gout et a l’arôme du fruit.

Tangerine Issue d’un croisement réalisé entre la mandarine et l’orange, à déguster !!

NOUVEL ARRIVAGE début décembre 2016

Bonjour à tous les membres de l’Association, amis, voisins, curieux, petits et grands, gourmets et gourmands !!


PROCHAIN ARRIVAGE DEBUT DECEMBRE

huile-dolive-algarve-portugalHuile d’Olive Vierge Extra, Miel de fleur d’oranger, de Thym ou de Caroubes, Amandes, Avocats, Oranges, Citrons, Figues, Clémentines et autres délices de l’Algarve, ainsi que les fameux chorizo et jambons Pata Negra d’Espagne

 

L’Association Galéga vous livre toute l’année de l’Huile d’Olive, du Miel, et des amandes de petits agriculteurs traditionnels de l’Algarve.
A chaque arrivage et selon les saisons sur commande : Oranges, Clémentines, citrons, avocats fraîchement cueillis, morues et Jambon Pata Negra et autres délices rencontrés….

Voyagez à la découverte des produits sur le site.

Attention : Pensez a passer vos commandes par mail ou sms. A chaque arrivage il n’y a jamais assez de fruits !!

soyez livré chez vous ou au travail. Partagez avec vos amis, voisins et collègues, groupez vos commandes.
PARTAGE DES GOUTS ET DES VALEURS – L’ALGARVE AU SUD PORTUGAL

Algarve olivier du sud portugalOrganisation de dégustation pour les groupes amis, travail, associations.

Inscrivez vous ici  sur le site et laissez vos coordonnées (mail et tel) pour être avisé des arrivages, commander toute l’année, prévoir une réunion dégustation, donner des recettes ou des idées !!!

Huile d’Olive Vierge Extra Galéga

Olives en Algarve : La récolte 2016 !

olives galega muresLa récolte des olives va débuter en Algarve, au sud du Portugal.
Derrière les plages, dans l’arrière pays se niche une campagne vallonnée, rocailleuse et riche.
L’agriculture vivrière et traditionnelle des portugais fait depuis toujours la belle part aux oliviers, orangers, citronniers, et amandiers.
Voici les petites Olives Galéga qui continueront de murir tranquillement sur les Oliviers. Elles seront cueillies bien mures et sélectionnées pour confectionner votre Huile d’Olive Extra Vierge à la saveur douce et fruitée.

img_0105-copierCette dénomination signifie qu’elles sont extraites par procédé mécanique (non pas chimique) dans un moulin. Leurs caractéristiques  sont contrôlées.

La mention « première pression à froid » est devenue obsolète puisqu’ aujourd’hui, toutes les huiles produites dans l’Union européenne sont extraites en une seule et simple pression, sans être chauffées.

Ce qui veut dire aussi que tous les petits moulins qui émaillaient les campagnes de l’Algarve (comme partout en Europe) se sont, soit équipés comme ici de matériel aux normes européennes… soit il ont cessé l’activité.

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