L’Association Galéga 
vous propose à une alimentation saine et équitable toute l’année, en direct d’un collectif de  petits producteurs respectueux de l’environnement en l’Algarve au Portugal.

Vous pouvez maintenant commander quand vous le désirez et vous faire livrer tous les 30 à 45 jours, chez vous ou bien près de votre travail, sur simple RV

L’Association Galéga propose à ses adhérents

TOUTE L’ANNEE :

Huile d’Olive Vierge Extra, Miels et Amandes de l’Algarve

• Tarif Galega 2018 Tableau de commande en pdf  à renvoyer par mail
  

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A prévoir aussi et uniquement sur commande

LES ARRIVAGES D’HIVER DE L’ASSO GALEGA 

  Oranges, Citrons, Clémentines, Avocats, Patates douces…. 

A chaque arrivage des fruits fraîchements cueillis pour vous sur commande

• LISTE DES PRODUITS ET TARIFS : ENVOI AUX ADHERENTS AVANT L’ARRIVAGE 
  
• ARRIVAGES : 4 A 5 FOIS PAR AN
• ADHESION A LA PREMIERE COMMANDE (Pour adhérer) 

Les avocats de la variété Bacon ont une peau verte assez fine, une forme oblongue plutôt ronde et une granularité discrète.
Leur texture est très fondante et très lisse, leur arôme nuancé « pignon de pin » ou « noisette » est un délice !!

Cueillis légèrement avant maturité, vous pourrez les laisser mûrir quelques jours à température ambiante et ils seront parfaits.
Si vous êtes pressés, placez-les à proximité d’une pomme ou d’une banane ou encore dans du papier journal.
Si vous voulez les garder un peu plus longtemps, placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur ou dans un endroit dont la température se situe entre entre 6° et 10° et dans le noir.

TOUTE L’EQUIPE DE GALEGA VOUS PRESENTE SES MEILLEURS VOEUX POUR 2017 et vous souhaite :

• Une belle année pleine de surprises délicieuses et saines,
• Une bonne année de partage et de découvertes.
• Une année de bonheur qui vous apporte le meilleur.

Les Figues et les Amandes

La figue séchée ainsi que les amandes sont des aliments millénaires protecteurs de la santé et constituent une collation saine et savoureuse.

Les amandes et les figues font partie des cultures traditionnelles en Algarve depuis la nuit des temps dirait la grand mère Algarviana.

 

 

 

La légendes des Amandiers de l’Algarve .

Grâce a cette légende, on découvre comment les portugais de l’Algarve : Les Algarvios ont développé toute sortes de recettes mélant les deux ingrédients, dont la Fameuse Etoile de Figues aux Amande dont vous pouvez voir deux façons

Prenez des herbes aromatiques ( basilic, thym, menthe,…), hachez les finement. mettez les dans un petit bol remplit d’huile d’olive, bien mélanger le tout puis verser la préparation dans le bac a glacons.

Vous pouvez utiliser ces glaçons dans toutes les préparations culinaires, même lorsque c’est l’hiver et qu’il n’y a plus de basilic !!

Simple et efficace

 

Conserver l’ail dans l’huile d’olive est une excellent idée. Eplucher les gousse d’ail et les mettre dans un pot. Recouvrir d’huile d’olive. Voilà une délicieuse huile aromatisée pour les salades, les pâtes… et l’ail si besoin est prêt a l’emploi !!

On peut faire des confitures miel et sucre, par moitié. Mais attention le miel brûle facilement.. En y incorporant des fruits, votre miel ne perdra rien de ses vertus et y gagnera en saveur. Faites-le cuire à tout petit feu dans un poêlon en remuant avec une cuiller de bois. Dès qu’il bout, écumez-le, il restera plus transparent. Ajoutez-y alors le même poids de fruits que vous avez de miel