Trituration au moulin
La récolte des Olives en Algarve
La récolte était en cours lorsque nous sommes arrivés au village.
Des quantités d’Olives affluaient au moulin pour la grande trituration de l’année.
En effet, la récolte de novembre 2015,
va nous donner notre huile d’olive 2016,
dont voici la 1ère phase d’élaboration.
C’est un grand moment au moulin, les familles se rencontrent et de longues discussions s’en suivent.